बियांचा पौष्टिक चूर्ण

Ingredients (साहित्य):

  • २ चमचे पांढरे तीळ (2 tbsp white sesame seeds)
  • २ चमचे काळे तीळ (2 tbsp black sesame seeds)
  • २ चमचे सूर्यफूल बिया (2 tbsp sunflower seeds)
  • २ चमचे भोपळ्याच्या बिया (2 tbsp pumpkin seeds)
  • २ चमचे अळशी / जवस (2 tbsp flaxseeds)
  • २ चमचे चिया बिया (2 tbsp chia seeds)
  • १ चमचा हेम्प बिया – शेल केलेल्या असतील तर उत्तम (1 tbsp hemp seeds – hulled if possible)

Preparation (कृती):

  1. सर्व बिया एकेक करून कोरड्या कढईत मंद आचेवर परतून घ्या.
    Dry roast each seed variety separately on low heat in a pan.
  2. वास येऊ लागला की गॅस बंद करा आणि थंड होऊ द्या.
    Once the seeds release a nutty aroma, turn off the heat and let them cool.
  3. थंड झाल्यावर सर्व बिया मिक्सरमध्ये टाका आणि बारीक किंवा थोड्या खरडसर पावडरमध्ये वाटून घ्या.
    Grind the cooled seeds into a fine or slightly coarse powder using a mixer.
  4. लहान बाळांसाठी पावडर चाळून घ्या.
    For babies, sieve the powder to make it extra fine.
  5. पावडर काचेच्या हवाबंद बरणीत भरून ठेवा.
    Store in an airtight glass container.
  6. १ महिना टिकते.
    It stays good for about a month.

Usage:

  • १ छोटा चमचा चूर्ण खिचडीत, दुधात, प्युरीमध्ये किंवा पोळीच्या कणकेत घालता येईल.
    You can add 1 tsp of this powder to khichdi, milk, fruit purée, or roti dough.
  • मोठ्या मुलांसाठी स्मूदी, ताक किंवा दह्यातही वापरता येईल.
    For older kids, mix it into smoothies, buttermilk, or yogurt.

Nutrition

  • कॅल्शियम – तीळामधून (Sesame = rich in calcium)
  • आयर्न, झिंक – सूर्यफूल व भोपळा बिया (Sunflower & pumpkin seeds = iron + zinc)
  • ओमेगा ३ & ६ फॅटी अ‍ॅसिड्स – अळशी, चिया व हेम्प बिया (Flax, chia, and hemp = Omega 3 & 6)
  • फायबर आणि प्रोटीन – सर्व बियांमधून मिळतो (Great source of fiber and protein)